Vinterkarse, langskulpet, frø

Barbarea verna. Praecox.

Horti Tops frø

Vinterkarse, også kaldet amerikansk karse og landkarse, er en plante, der kan levere meget velsmagende grønne blade til vinterens salater, hytteost, kødretter og i f.eks. sandwiches. Den har glinsende, mørkegrønne blade, der sidder i flade rosetter og smagen minder om brøndkarse, lidt stærk og krydret med toner af peber og sennep. Smagen bliver kraftigere og mere intens, desto større bladene bliver. Når Vinterkarse begynder at danne knopper om foråret, kan du plukke dem, inden de springer ud, og bruge dem på samme måde som små broccolibuketter – f.eks. som rå, dampede eller lynstegte.

Friland: Fra midt marts til september i rækker eller spredt.

Sådybde: Riv let ned i jorden.

Spiringstid: ca. 5-7 dage

Planteafstand: 15-20 cm mellem planterne, 15-20 cm mellem rækkerne.

Dyrkning: Vinterkarse kan dyrkes i en almindelig fugtig havejord og gerne i halvskygge. Den er utrolig hårdfør og tåler vinterens kuldeperioder og frost godt. Den vokser løbende og holder kun pause i perioder med frost. Hvis der er meget tørre perioder i løbet af vinteren, er det vigtigt at vande, ellers bliver bladene for grove og smagen for skarp.

Vinterkarse er toårig, og hvis man lader den gå i blomst det efterfølgende forår, får den gule korsblomster på op til en meter høje stængler. Derefter sætter den frø og dør.

Høst: Fra planten er ca. 2 mdr. og løbende. Hvis du nøjes med at høste af bladene og lader rosettens midte med rod stå, vil planterne fortsætte med at skyde nye blade

Indhold: 3 g